Macarrão a nero de sépia com pesto de rúcula

Hoje fiquei com vontade de fazer uma pasta caseira, mas diferente...... então lembrei que quando estive na Itália em maio comprei nero di seppia (massa tingida com tinta de lula),são tradicionalmente consumidas na região de Veneto na Itália. Prato típico de Veneza.Veja só como ficou a pasta que fiz, uma delicia.

Um pouco de farinha, 2 ovos, a tinta de lula ( nero di seppia) um pouco de água

 

 

 

Para o molho fiz um pesto de rúcula com manjericão, queijo ralado, azeite de oliva e  amêndoas laminadas. Se tritura tudo e logo em seguida se utiliza na pasta. Tempo de cozimento 7 minutos.

                                                  Boun appetito